Červená vína - Recioto della Valpolicella

Podrobný popis

Vinice : Situovány v oblasti Valpolicella Classico severně od Verony. Technika zpracování : Hrozny se sbírají, třídí a uloží k sušení na proutěných roštech v dobře větraných prostorách po dobu 5 - 6 měsíců. Po lisování se mošt uloží před stáčením do lahví k fermentaci a zrání do ocelových nádrží. V lahvích pak odpočívá další 3 měsíce. Barva : Sytě rubínová. Vůně : Charakteristická vůně marmelády a třešní. Chuť : Sametová a tělnatá. Užití : Vhodné k dezertům, sladkostem z lístkového těsta a zákuskům na mandlovém základě. Podávání : Ve sklenicích tulipánového tvaru při teplotě 14 - 16 °C.

Vinařství a oblast Monteforte d´Alpone

Bílá a zelená, to jsou barvy, které dominují krajině východně od Verony. Bílá je barva budov, památek, kostelů, ale i třešňových květů, které rozkvétají na jaře na veronském venkově – zelená je pak barva vinic. Moře vinic, které pokrývají kilometry rovin a kopců. Ze všech vinařství, nejen v této oblasti, ale pravděpodobně v celé Itálii, má Monteforte d'Alpone nejvyšší hustotu vinic; 1900 hektarů zemědělské půdy a z toho 1600 hektarů jsou vinice. Vinařství je tedy hlavním zemědělským odvětvím, ačkoliv není jedinou atrakcí, která podporuje rozvoj regionu, ten nabízí řadu atrakcí kulturních a umělecko historických. Historie a víno, to je pozvání, kterému nelze odolat.

Vinařství bylo založeno v roce 1952. Dnes má 1200 ha vinic, většinou na kopcích kolem vesnic Monteforte d´Alpone, Soave, Montecchia a San Giovanni Ilarione, a zaměstnává 600 lidí.

Vinařství nabízí několik řad vín ze své produkce: CLIVUS, IL VICARIO, IL POZZO, IL SIGILLO, IL CAVALIERE a L´ARALDO.

Region Veneto je skutečným rájem pro milovníky přírody, kultury, ale také pro gurmány. Tento kraj si zachoval zemědělský charakter a vše dýchá jakousi radostí ze života. Krajina je zvlněná, zelená a vstřícná. Podnebí je příznivé, od mírně kontinentálního na severu po středomořské na jihu.