Červená vína - Re Teodorico Amarone della Valpolicella

Podrobný popis

Jedná se o nejznámější víno oblasti Verony. Je nejvíce oceňovaným vínem na mezinárodní úrovni. Používají se stejné odrůdy jako u Valpolicella : 70% corvina, 20% corvinone, 10% rondinella. Produkuje se v regionech Cazzano di Tramigna a Illasi, kde se začátkem října ručně sbírají nejlepší bobule. Koncem ledna se hrozny, které přirozeně zavadají na dřevěných roštech lisují. V ocelových nádržích pak probíhá jejich fermentace. Stáčí se z části do sudů o objemu 30 hl ze slavonského dubu a část do barikových soudků o objemu 225 l. Před samotnou konzumací musí víno odpočívat 6 měsíců v lahvích. Jeho barva je intenzivně tmavá, až granátově rudá. Víno má vůni po černém bobulovém ovoci, kakau a koření. Chuť je plná, tělnatá a elegantní, teplá, dobře se rozvíjí, hladká a zakulacená. Podává se při tepltě 16 - 18 °C se steaky a tepelně opracovanými masitými pokrmy, zvěřinou, zrajícími sýry, ale lze jej pít i samotné po jídle.

Vinařství a oblast Monteforte d´Alpone

Bílá a zelená, to jsou barvy, které dominují krajině východně od Verony. Bílá je barva budov, památek, kostelů, ale i třešňových květů, které rozkvétají na jaře na veronském venkově – zelená je pak barva vinic. Moře vinic, které pokrývají kilometry rovin a kopců. Ze všech vinařství, nejen v této oblasti, ale pravděpodobně v celé Itálii, má Monteforte d'Alpone nejvyšší hustotu vinic; 1900 hektarů zemědělské půdy a z toho 1600 hektarů jsou vinice. Vinařství je tedy hlavním zemědělským odvětvím, ačkoliv není jedinou atrakcí, která podporuje rozvoj regionu, ten nabízí řadu atrakcí kulturních a umělecko historických. Historie a víno, to je pozvání, kterému nelze odolat.

Vinařství bylo založeno v roce 1952. Dnes má 1200 ha vinic, většinou na kopcích kolem vesnic Monteforte d´Alpone, Soave, Montecchia a San Giovanni Ilarione, a zaměstnává 600 lidí.

Vinařství nabízí několik řad vín ze své produkce: CLIVUS, IL VICARIO, IL POZZO, IL SIGILLO, IL CAVALIERE a L´ARALDO.

Region Veneto je skutečným rájem pro milovníky přírody, kultury, ale také pro gurmány. Tento kraj si zachoval zemědělský charakter a vše dýchá jakousi radostí ze života. Krajina je zvlněná, zelená a vstřícná. Podnebí je příznivé, od mírně kontinentálního na severu po středomořské na jihu.