Bílá vína - Clivus Soave Classico

Podrobný popis

Víno, které se vyrábí z odrůd garganega a trebbiano. Pěstuje se v kopcovité oblasti Monteforte na vulkanickém podloží. Po ruční sklizni na začátku října se hrozny citlivě lisují, mošt se zchladí a po vyčištění kvasí v ocelových nádržích. Jeho fermentace probíhá při 18°C a tím získává svou jemnou vůni. Má slámově žlutou barvu s odstíny zelené, vůně je po černém bezu, fialkách a hlohu. Je suché, s dobrou kyselinkou a podtóny mandlí. Pro své vlastnosti je vhodné k předkrmům, těstovinám, lehkým bílým masům a rybám.

Vinařství a oblast Monteforte d´Alpone

Bílá a zelená, to jsou barvy, které dominují krajině východně od Verony. Bílá je barva budov, památek, kostelů, ale i třešňových květů, které rozkvétají na jaře na veronském venkově – zelená je pak barva vinic. Moře vinic, které pokrývají kilometry rovin a kopců. Ze všech vinařství, nejen v této oblasti, ale pravděpodobně v celé Itálii, má Monteforte d'Alpone nejvyšší hustotu vinic; 1900 hektarů zemědělské půdy a z toho 1600 hektarů jsou vinice. Vinařství je tedy hlavním zemědělským odvětvím, ačkoliv není jedinou atrakcí, která podporuje rozvoj regionu, ten nabízí řadu atrakcí kulturních a umělecko historických. Historie a víno, to je pozvání, kterému nelze odolat.

Vinařství bylo založeno v roce 1952. Dnes má 1200 ha vinic, většinou na kopcích kolem vesnic Monteforte d´Alpone, Soave, Montecchia a San Giovanni Ilarione, a zaměstnává 600 lidí.

Vinařství nabízí několik řad vín ze své produkce: CLIVUS, IL VICARIO, IL POZZO, IL SIGILLO, IL CAVALIERE a L´ARALDO.

Region Veneto je skutečným rájem pro milovníky přírody, kultury, ale také pro gurmány. Tento kraj si zachoval zemědělský charakter a vše dýchá jakousi radostí ze života. Krajina je zvlněná, zelená a vstřícná. Podnebí je příznivé, od mírně kontinentálního na severu po středomořské na jihu.